Últimos días de la campañaa ‘Tocats pels bolets’ en Sa Punta
Este fin de semana acaba la campaña gastronómica Tocats pels bolets en la que los restaurantes de la Cuina de l’Empordanet hemos participado con un menú dedicado especialmente. Este menú consta de dos entrantes, dos platos principales y dos postres.
El menú del Sa Punta incluye
Ensalada tibia de otoño con marisco, brotes verdes i vinagreta de frutos secos
Panaché de setas, butifarra ‘esparracada’ y huevo frito ecológico
Arroz de Pals con setas del mercado y escalopa de foie-gras a la paella
Calamar de potera sobre cama de frutos del bosque y ‘croustillant’ de manitas de cerdo sin trabajo
Helado de ‘marron glacé’ con virutas de boletus y crujiente de almendra
Nuestro postre de otoño al plato.
El precio por persona es de 60 € (agua, cafés e IVA incluido). Maridage no incluido.
En esta campaña, el maridage recomendado es con vinos de Clos d’Agon, Mas Oller, Gramona, Llopart, Rovellats i Perelada.