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NUESTRA CARTA  

 

 

 

NUESTRAS SUGERENCIAS Y ENTRANTES

 

NUESTRO CEVICHE DE FRUTOS DE MAR EN COPA      21.00 

EL PLATO DE HIGOS FRESCOS CON JAMÓN DE JABUGO Y CREMA DE MASCARPONE      23.00

SOPA DE TOMATE, SANDÍA Y FRESAS CON GAMBAS DE PALAMÓS       22.00

TARTAR DE ATÚN CON AGUACATE, MAYONESA DE WUASABI Y CRUDITES      22.00

PRALINÉ DE FOIE-GRAS, GALLETA CRUJIENTE Y MERMELADA DE HIGOS      22.00

CARPACCIO DE GAMBAS CON CREMA TRUFADA, BROTES VERDES Y AGUACATE      24.00

ENSALADA DE GAMBAS DE PALAMÓS CON ALCACHOFA CONFITADA Y CRUDITES      24.00

CANELÓN DE TOMATE CONFITADO, ACEITUNAS NEGRAS Y CIGALA DE ROSAS      24.00 

FLOR DE CALABACIN RELLENA DE VERDURAS EN TEMPORA SOBRE CREMA DE TUPINAMBO      20.00

RAVIOLI DE PUERRO SOBRE UNA CREMA DE CANGREJO Y MARISCO      22.00

PULPO A LA BRASA SOBRE MIL HOJAS DE PATATA Y SALSA BRAVA      22.00

PANACHÉ DE VERDURAS CON CRUSTILLANT DE PIES DE CERDO Y LLONGOS       29.00

ESPARRAGOS BLANCOS A LA BRASA CON NAVAJAS Y CREMA DE CEBOLLINO     24.00

NUESTROS  CANELONES DE PATO SOBRE CREMA DE FOIE-GRAS       22.00

________

NUESTRO ARROZ PERLADO DE MAS PLA A LA LLAUNA SECO CON MARISCO (MIN 2 PERS)     24.00 P.P

  

 

PESCADOS Y MARISCOS 

 

CIGALAS DE ROSAS ABIERTAS AL HORNO CON FLOR DE SAL      39.00

LOMO DE BACALAO, TOMATE CONCASSE Y ESPINACAS A LA CATALANA       26.00 

GAMBAS DE PALAMÓS A LA SAL       39.00

SUPREMA DE MERLUZA  EN SALSA VERDE  CON ALMEJAS Y CEPPES       27.00

SUQUET DE PESCADO DE LA COSTA CON PATATÓ Y GAMBA DE PALAMÓS      29.00

MEDALLÓN DE RAPE A LA ESPALDA SOBRE UN LECHO DE ARROZ DE PALS             28.00

FILETES LENGUADO AL VINO BLANCO CON SALSA DE CEPPES       29.00

SUPREMA DE PESCADO DE MERCADO AL HORNO I GAMBA DE PALAMÓS       32.00

 

LAS CARNES Y PLATOS GUISADOS

 

NUESTRO STEAK TARTAR PREPARADO A SU GUSTO Y AL MOMENTO CON TOSTADAS       29.00

COSTILLAR DE CORDERO EN COSTRA DE MOSTAZA CON HIERBAS DEL BOSQUE        28.00

SOLOMILLO DE TERNERA DE GIRONA CON SALSA DE  CEPPES Y TRUFA       29.00

COCHINILLO CRUJIENTE Y DESHUESADO CON COMPOTA DE MANZANA       27.00 

MELOSO DE TERNERA DE GIRONA CON CEBOLLITAS DE LLOFRIU        24.00

ESCALOPINES DE TERNERA AL GRILL CON FLOR DE SAL           24.00

MUSLO DE POLLO DE PAYÉS ASADO Y DESHUESADO CON BERENJENAS       22.00

10% IVA INCLUIDO

PAN POR PERSONA 3 EUROS 

½ RACIONES AL PRECIO DEL 60%

LAS CARNES Y LOS PESCADOS PUEDEN SERVIRSE AL GRILL

LA PREPARACIÓN DE LOS PLATOS PUEDE TENER ALGUNA INTOLERANCIA ALIMENTARIA. SI LO DESEA, LE PODEMOS EXPLICAR LA COMPOSICIÓN DEL PLATO.

HOTEL ABIERTO TODO EL AÑO. CONSULTE LA DISPONIBILIDAD DE HABITACIONES.